Anahí est chercheur associé au bureau mexicain de l'IPA. Elle travaille sur un projet d'inclusion financière en partenariat avec la Banque du Mexique (Banxico). Auparavant, elle a travaillé comme assistante de recherche au Centro de Investigación Económica (CIE - ITAM). Anahí est titulaire d'une licence en économie de l'Instituto Tecnológico Autónomo de México.