Dania est associée de recherche à l'IPA Mexique. Avant de rejoindre l'IPA, elle a travaillé comme analyste de données à l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Elle a auparavant travaillé pour le ministère mexicain de l'Économie et divers instituts de recherche, dont le RTG 2654 : Systèmes alimentaires durables de l'Université de Göttingen et le Centre d'évaluation et de développement (C4ED). Dania est titulaire d'une maîtrise en économie du développement de l'Université de Göttingen et d'un baccalauréat en économie de l'Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM).