Günther Fink est économiste de la santé et professeur Eckenstein-Geigy d'épidémiologie et d'économie domestique à l'Université de Bâle, où il est rattaché conjointement à la Faculté des sciences économiques et de gestion et à la Faculté des sciences. Il dirige également le Groupe de recherche en économie de la santé et du développement à l'Institut tropical et de santé publique suisse (Swiss TPH), poste qu'il occupe depuis son arrivée en 2017, après avoir enseigné pendant onze ans à la Harvard T.H. Chan School of Public Health. Il est titulaire d'une maîtrise en économie appliquée de l'Université du Michigan et d'un doctorat en économie de l'Université Bocconi de Milan. Il a été nommé professeur titulaire à l'Université de Bâle en 2024, après y avoir débuté comme maître de conférences.

Ses recherches portent sur le développement et l'évaluation d'approches visant à améliorer la santé et le développement dans les contextes à faibles ressources, ainsi que sur la mesure des retombées économiques à long terme des interventions sanitaires, notamment en matière de développement de la petite enfance. Il dirige des études de cohortes longitudinales au Brésil, en Côte d'Ivoire, au Laos, au Pérou, en Tanzanie et en Zambie, et collabore avec des partenaires internationaux sur des essais d'intervention.