Jing Cai est professeur adjoint au Département d'économie agricole et des ressources de l'Université du Maryland. Elle a été professeure adjointe d'économie à l'Université du Michigan avant de rejoindre le Maryland. Elle a obtenu son doctorat à l'Université de Californie à Berkeley en 2012. Elle est chercheuse au National Bureau of Economic Research (NBER) et affiliée au Bureau for Research and Economic Analysis of Development (BREAD). Ses domaines de recherche sont l'économie du développement, l'économie chinoise et la finance des ménages. Ses recherches actuelles examinent la diffusion et les impacts des innovations financières dans les pays en développement, la croissance des micro-entreprises et des PME, et les impacts des incitations fiscales sur le comportement des entreprises.