Lemayon Melyoki possède une vaste expérience dans la réalisation d'études, de travaux de renforcement des capacités et de recherche. Certaines des affectations récentes qu'il a entreprises comprennent celle de conseiller technique en gestion financière pour un grand programme gouvernemental ; le programme de réforme du secteur juridique au cours des quatre dernières années. Il a également occupé divers postes de direction à l'UDSM. Il mène actuellement des recherches sur la gouvernance et les écosystèmes entrepreneuriaux.