César Mantilla est professeur associé au département d'économie de l'Universidad del Rosario. Il est titulaire d'un doctorat. en économie de l'Universidad de los Andes et il a été chercheur post-doctoral à l'Institut d'études avancées de Toulouse (IAST).

Il s'intéresse à la conception et à l'adaptation de paradigmes de mesure incités de l'économie expérimentale aux problèmes fondés sur l'économie de l'environnement, du développement et de la santé liés à différentes formes d'interaction humaine, notamment la coopération, la concurrence et la négociation. Ses intérêts de recherche incluent également la compréhension du comportement dans les mécanismes de prise de décision collective tels que les systèmes de vote et les enchères pour la fourniture de projets publics.