En tant qu'agroécologue de formation générale, Blesh utilise des approches de recherche interdisciplinaires pour comprendre comment différents systèmes agroalimentaires ont un impact sur les processus écologiques et sociaux. Ses recherches écologiques portent sur les cycles biogéochimiques de l'azote et du carbone du sol, la gestion des éléments nutritifs des agroécosystèmes et la fixation de l'azote des légumineuses. Les projets en cours comprennent l'évaluation de la résilience socioécologique des exploitations familiales au Brésil et la recherche aux États-Unis centrée sur la diversification des systèmes de culture par le biais de cultures de couverture d'hiver et l'amélioration de la rétention d'azote dans les champs agricoles. Son programme de recherche porte une attention particulière aux relations alternatives production-consommation, et est guidé par une motivation pragmatique pour soutenir le développement de systèmes alimentaires plus écologiquement durables et équitables.