Liv Jensen gère plusieurs des recherches existantes d'IPA Ouganda et de nouvelles opportunités de projets, ainsi que soutient les opérations financières et administratives. Avant d'occuper ce poste, Liv a travaillé pour diverses organisations internationales de développement, notamment le Programme alimentaire mondial des Nations Unies, l'ambassade du Danemark au Népal, des institutions universitaires et de recherche, ainsi que des organisations non gouvernementales plus grandes et plus petites. Elle est titulaire d'un MSc de l'Université d'Edimbourg et d'un BSc de l'Université de Copenhague.